Galletas de mantequilla

Ingredientes: 

• 250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr. azucar glass tamizada (colada)
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 650 gr. harina tamizada
• 1 chorrito de leche bien helada
• 1 cdita. de vainilla o al gusto

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Batir la mantequilla hasta acremarla, agregar el azucar pococ a poco. Cuando este integrado y cremoso se le agrega la vainilla y el huevo batido poco a poco.

Después la harina poco a poco y luego la leche. 

Se agarra la masa, tiene que quedar así como plastilina, se puede dividir en 4 bolas y ya cada bola se va expandiendo con el bolillo. Con moldes de galletas para cortar se puede dar diferentes formas a la masa. Ya que se hayan cortado a la forma que quiera, se ponen en moldes planos para galletas. Se les unta poquita mantequilla para que no se peguen. 

Se meten al horno unos 10 minutos a una temperatura de 180 grados.

Glaseado:

•  1 clara a punto de turrón (batida hasta que se vea como espuma)
• 1 taza de azucar glass tamizada por cada clara
• 1 limon
• colorante al gusto

Ya que se tenga la clara así como espuma se le hechan los demás ingredientes y se siguen batiendo. La textura debe quedar como pasta de dientes mas o menos. Ya que estén las galletas se les pone arriba esto y se deja secar, hasta que quede durito y listo. Al glaseado se le puede poner el sabor que sea, pero el que yo prefiero es el de limón.